海苔一番のり大辞典トップ
01 海苔ってなに？
02 海苔って体に良いの？
03 海苔の歴史
04 海苔の故郷ってどこ？
05 海苔の作り方は？
06 海苔の種類は？
07 海苔の入札って？
08 海苔の安全性は？
09 検査員はどんな人
10 海苔の流通は？
11 海苔の守る活動
12 海苔の調査
13 海苔の一年のサイクル
14 海苔の栄養って
海苔のり美味しい海苔みぃ〜つけた♪
熊本海苔ってなぁに？
美味しい熊本海苔diet編
川口漁業協同組合
有明海海苔養殖写真集
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海苔にもいろいろな種類がありますね。
海苔は大きく分けて、アサクサノリとスサビノリです。
今はスサビノリが作りやすいので、
アサクサノリとスサビノリは２対８くらいの割合で
スサビノリが多いのだそうです。
最近は輸入されている海苔もあったりして、海苔も国際的になっています＾＾
私がいつも食べている美味しい海苔は熊本の海苔なんです。
私が食べている種類の海苔は美味しいけれども取れる量がものすごく少ない海苔です。
それは、初摘みと言われる海苔だからなんです。
そのため、なかなか出まわることは無いのが現状なのだそうです。
これを聞いて、すごく貴重な海苔をいつも戴いていたって言うことに感謝感激でした。
海苔は生産場所や種の種類によって味が違うっていうことを教えてもらいました。
有明海海苔養殖 支柱
有明海海苔養殖 べた
確かに品種っていうのかな、これが違うと味が違うと言うのはなんとなくわかったんですけど、もっと驚いたことがあったんです。
実は同じ漁場で取れた海苔でも実は美味しさに違いがあるのだそうです。
ですから、海苔のプロの話では、
「 この漁場のココの網の海苔が美味しいから 」
っていう感じになるのだそうですよ。
へ〜すごいなぁって関心しちゃいました。
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有明海の海苔網成長記録
有明海海苔のスサビノリの成長を集めてみました。 |