海苔一番のり大辞典トップ
01 海苔ってなに？
02 海苔って体に良いの？
03 海苔の歴史
04 海苔の故郷ってどこ？
05 海苔の作り方は？
06 海苔の種類は？
07 海苔の入札って？
08 海苔の安全性は？
09 検査員はどんな人
10 海苔の流通は？
11 海苔の守る活動
12 海苔の調査
13 海苔の一年のサイクル
14 海苔の栄養って
海苔のり美味しい海苔みぃ〜つけた♪
熊本海苔ってなぁに？
美味しい熊本海苔diet編
川口漁業協同組合
有明海海苔養殖写真集
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美味しい海苔にも一年間のサイクルがあるって知ってます？
毎年美味しい海苔を作るには海のリズムも知らなければいけないですし、海苔の性質も当然知っていないといけません。
海のリズムには天気が大きく関係しているのだそうです。
そして、海のリズムで網を張る時期が決まったりするというから不思議です。
海のリズムをみて網を張る時期を見定めるっていうのは、まさに海苔のプロの技なんでしょうね。
海のリズムや天気によって海苔の出来不出来は毎年変わるのだそうです。
そんな気分屋の海苔を美味しく育て上げる生産者の方はすごいですね。
海苔のサイクルをしっかり見定めた上でさまざまな対策が行なわれているのでしょう。
例えば海の事故などで油が海に流れてしまうことってありますよね。
この油が海苔についちゃうとその海苔網は使えなくなるのだそうです。
海苔の生産者って、ほんの数ヶ月の内に１年分の稼ぎを出すわけですから、大事な収穫時期に海苔網が使えなくなるなんて大きな大打撃ですよね。
こんな非常事態も１つのサイクルとして考えると、海苔を作るってすごく大変なことだってわかりますね。
海苔を作るだけではなく、いろんなことに気を配りながら、美味しい海苔の一年のサイクルを回しているんですね。
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有明海の海苔網成長記録
海苔の胞子がカキガラの中で育ちます。暑い夏を越して種ガキとなり、ようやく有明海の海苔として育ち始めます。陸に上がるまでの有明海海苔養殖の成長記録です。 |